Sabato 16 maggio si è tenuto uno degli eventi più esclusivi in Sicilia. La rinomata cantina Pietradolce, incastonata negli splendidi e suggestivi paesaggi dell’Etna, ha ospitato “Incroci di Vite”, una giornata straordinaria dedicata agli incontri tra vino di eccellenza, grande food e, soprattutto, solidarietà. In questo parterre che riunisce grandissime stelle della cucina, della panificazione e della pasticceria italiana, spicca come indiscusso protagonista Nino u’ Ballerino, l’autentico re dello street food palermitano.
La presenza di Nino u’ Ballerino a Incroci di Vite rappresenta un momento di altissima valorizzazione per il cibo di strada tradizionale. La sua partecipazione non è solo un omaggio al celeberrimo pane con la milza (il mitico pani câ meusa), ma una vera e propria celebrazione della cultura popolare siciliana che incontra con fierezza l’alta ristorazione e l’eccellenza vitivinicola. In un contesto raffinato come quello offerto da Pietradolce sulle pendici dell’Etna, i sapori forti, decisi e ricchi di storia di Palermo, portati avanti con maestria da Nino, hanno trovato un palcoscenico inedito e perfetto, creando un ponte gustativo emozionante tra la costa palermitana e il vulcano.
Incroci di Vite nasce con un nobile scopo legato alla solidarietà, dimostrando in modo tangibile come la grande cucina possa essere un veicolo formidabile per fare del bene. E chi meglio di Nino u’ Ballerino incarna il calore, l’accoglienza e l’anima generosa e verace del popolo siciliano? I suoi movimenti inconfondibili e ritmati dietro il bancone – che gli sono valsi il celebre soprannome –, la sua energia contagiosa e la sua innata capacità di trasformare un pasto in un’esperienza teatrale e conviviale, sono stati senza dubbio il cuore pulsante e l’attrazione principale della kermesse di sabato 16 maggio. Il maestro meusaio ha portato in scena tutta la sua arte, confermando come lo street food sia a tutti gli effetti un pilastro dell’identità culinaria regionale, capace di stare a testa alta e dialogare alla pari con i piatti gourmet.
A condividere il palcoscenico di Pietradolce con il nostro fuoriclasse palermitano, ci sono stati una schiera di professionisti di altissimo livello. Il cartellone vanta grandi nomi della gastronomia nazionale come lo chef Seby Sorbello, volti noti e amati dal grande pubblico come Federico Fusca e Francesca Marsetti, l’estro di Fabio Potenzano, e il campione della pizza contemporanea Vincenzo Capuano.
E ancora, eccellenze del calibro di Riccardo Laganà, i team di Zazzerini e Santoro Graziano, gli esperti del settore carni Giardina e Farrugio, il talento di Piergiorgio Alecci, fino ad arrivare alla raffinata arte dolciaria di Giovanni Cappello, Lillo Freni e Peppe Flamingo.
